CARTA TUÉTANO
Empieza a salivar
Nuestra cocina es respeto honesto por quien decide venir a nuestra casa, …es una gran responsabilidad y un privilegio que una persona decida elegirnos, …y nuestro mimo, cuidado y detalle nos obsesiona sólo para estar a la altura.
Nuestra propuesta queremos que invite a probar, que sea refrescante en verano y tenga candor en invierno, que apetezca comer, compartir y vivir…
Nuestra carta estará viva, es y será honesta, nos recuerda de dónde venimos y nos exige seguir aprendiendo, …pero el sentido lo dará cada uno de quienes nos elijan y exijan, …vivir aprendiendo como forma de vida.
Nuestras cartas
Carta para sala
Jamón Gran Reserva Joselito
29
Coppa Joselito
24
Salchichón Joselito
12
Chorizo Joselito
12
Universo Joselito
25
salchichón, chorizo y coppa
Selección de quesos
15
Ensaladilla Larisa
11
(Patata, gambas, sriracha ahumada)
Croquetas de chorizo Joselito
10
(5 ud.)
Mousse de foie de Pato
15
Tártaro
18
(Tartar de vaca madurada, cortado a cuchillo)
Tuétano con crujiente de cecina del Bierzo
15
Esto no es bacalao dorado
13
(Bacalao, cebolla pochada, huevo de corral, patatas fritas y perejil fresco)
Bollo de pan de masa madre con mantequilla Tuétano
2
Meloso de muchachitos con chaleco
9
(cuchareo de carillas)
Ensalada tibia de rúcula y queso Camembert frito
10
Cuchareo de habas con huevo a baja temperatura
9
Nuestro arroz a la brasa
36
(olla para 2 personas)
Burrata ceibe
11
(Queso de búfala gallega, pesto de remolacha, cherrys y espárragos.)
Piel con piel
10
(trampantojo de callos)
Sopa / Crema del día
8
Bacalao Braseado y ajo blanco
18
Carrilleras black is black
18
Presa Ibérica con espuma de Cremoso de la Serena
20
Cochinillo asado receta del Chef
19
Costilla de Vaca BBQ nada convencional
18
Chuletón selección
58
(35 días de maduración / 800grs)
Chuletón Frisona IGP D.O.
54
(21 días de maduración / 800grs)
Solomillo de vaca madurada a la brasa
20
Chuletón Ribeye Morucha
85
(130 días de maduración/800 gr)
Asados del día
s/m
Patatines al Alentejo
5,50
Patatas fritas serranas
6
Cogollos de las Vegas del Guadiana a la brasa
6
Calabaza con queso de cabra, rúcula y nueces
6
James Brownie
8€
(Brownie , crema de café, oliva extra virgen y cristales de sal)
Crema de Ananás
6
(espuma de Malibú con ananás asadas)
Tarta de queso
8
Carta de Vinos
CARRAMIMBRE ROBLE
2,50
LA ZARCITA
2,50
LA NIÑA DE MIS OJOS
2,50
PROTOS 9 MES
2,90
PROTOS VERDEJO
2,50
SAN MARTIN
2,50
SEÑORIO DE ORÁN
20
CERRO DEL BOTICARIO
77
HARAGAN DE LOS BALANCINES
33
MADRE DEL AGUA VIÑA PUEBLA
32
GRAN BUCHE
32
ALIVS
15
BALANCINES GOLD
15
LA RAYA
23
LA ZARCITA
15
CARMELO RODERO TSM
82
MALLEOLUS
40
EMILIO MORO CRIANZA
33
CEPA 21 (EMILIO MORO)
33
ARZUAGA CRIANZA
27
BOSQUE MATASNOS CRIANZA
32
CARRAMIMBRE ROBLE
15
DOMINIO DE ATAUTA
34
FINCA VILLACRECES
27
MATARROMERA CRIANZA
32
MAURO
37
PROTOS 9 MESES ECOLÓGICO
17
PROTOS CRIANZA
22
TOMAS POSTIGO
49
VEGA SICILIA UNICO 75 CL
414
EDULIS
12
EL PUNTIDO
48
FINCA SAN MARTÍN
14
LUIS CAÑAS CRIANZA
16
MARQUES DE MURRIETA
28
MARTELO RIOJA ALTA
32
MUGA
26
SIERRA CANTABRIA CUVEE
24
VIÑA ARDANZA
33
ALMIREZ
24
JUAN GIL 12 MESES
17
JUAN GIL 12 MESES
17
BELONDRADE Y LURTON
45
JOSE PARIENTE VERDEJO
16
LA NIÑA DE MIS OJOS
15
LUR SALUCES SAUTERNES 2011
214
MOSCATEL LUSTAU
25
PROTOS VERDEJO
15
SIERRA CANTABRIA ORGANZA
22
MOET CHANDOM ROSE
53
CHAMPAGNE ALEXANDRE BONNET BRU
42
MOET CHANDON BRUT NATURE
49
PHILIPONNAT ROYALE RESERVE
59
EXTREM D.O. ALMENDRALEJO
20
IMPROMPTU
27
JUVE CAMPS RESERVA DE LA FAMILIA
26
Bebidas
Agua Vilas del Turbón ½ L
2,20
Agua Vilas del Turbon 1L
2,80
Solán de Cabras con gas
3,00
Solán de Cabras 1L
3,20
Aquarius
2,70
Batido
2,40
Tónica Citric Royal Bliss
2,50
Coca Cola
2,50
Coca Cola Zero
2,50
Coca Cola Zero Zero
2,50
Fanta de naranja
2,50
Fanta de limón
2,50
Gaseosa
2,80
Ginger Tonic
2,50
Nestea
2,70
Seven Up
2,50
Trina
2,50
Zumos
2,40
Mahou Tostada ⅓
3,00
Copa Mahou sin alcohol
3,00
Mahou 5 Estrellas ⅓
3,00
Corona ⅓
3,00
Copa Radler
3,00
Copa de Mahou Clásica
3,00
Copa de Mahou Maestra
3,80
Budweiser ⅓
3,50
Alhambra Roja
3,50
Alhambra 1925 ⅓
3,50
Infusión
1,70
Cortado
1,50
Carajillo
2,00
Café solo
1,30
Café doble
1,70
Café con hielo
1,50
Café bombón
2,20
Chupitos especiales
2,00
Chupito
1,50
Licor de hierbas
4,00
Orujo
4,00
Pacharán
4,00
Malibu
6,00
Limonccello
4,00
Licores sin alcohol
4,00
Frangelico
6,00
Disarono
6,00
Beirao
4,00
Bayleis
6,00
Amarguiña
4,00
Seagrams
7,00
Martin Miller
9,00
Larios Rose
7,00
Larios 12
7,00
Larios
6,5
Gin Mare
9,00
G vine
9,00
Bombay Presse Lemon
9,00
Bombay Bramble
7,00
Bombay Sapphire
7,00
Beefeater
6,50
Roku
7,00
Rockman
9,00
Nordes
9,00
Ballantines
6,00
Black Johnnie Walker
9,00
Cardhu
6,00
Cutty Sark
6,00
Dewars’ White Label
6,00
DYC
6,00
DYC 8
6,00
Four Roses
6,00
Glenfiditch
14,00
Grey Goose
9,00
J&B
6,00
Jack Daniel’s
9,00
Jameson
6,00
Lagavulin 16
16,00
Macallan 12
11,00
Bacardi
6,50
Barceló
6,00
Brugal
6,00
Havana 7
7,00
Legendario
6,00
Zacapa
12,00
Eristoff
6,00
Stolichnaya
6,00
Absolut
6,00
Vetearno
6,00
Soberano
6,00
Luis Felipe
20,00
Gran Duque de Alba
20,00
